Nossa fábrica
Nossa fábrica foi montada de acordo com o padrão exigido pelo ministério da agricultura e vigilância sanitária.
Seguindo as boas práticas do Sebrae proporcionando um ambiente ideal e adequado para manipulação de alimentos, respeitando toda legislação municipal, estadual e federal entregando um produto final de alta qualidade.
Todos nossos ingredientes são de primeira, minuciosamente selecionados, sem sebo, pele, nervo, cartilagem ou excesso de gordura.
Temos um Manual de Boas Práticas, e todas as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado, estão nele descritos.
Nossas embalagens
Usamos embalagens a vácuo de alta qualidade, as mesmas são produzidas com alta tecnologia em Nylon Poli, seguindo padrões de qualidade internacional. Possuem 12 micras, 3 barreiras de proteção.
Nossos lacres são personalizados para dar garantia da qualidade de autenticidade dos nossos produtos, juntamente com um resultado final de alto padrão, todo material confeccionado em PEAD de Injeção (100% atóxico) e o master que é um corante, ambos apropriados para esses tipos de produtos alimentícios.
Nossos sabores
Azeitona
Lombo, copa, pernil e azeitonas verdes fatiadas
Toscana
Lombo, copa, pernil com chimichurri
Lombo
Lombo suíno com tomate seco e queijo coalho
Cuiabana
Contra filé com queijo mineiro tradicional
Biquinho
Lombo com pimenta biquinho e pimenta calabresa
Palmito
Lombo, copa, pernil com palmito e erva doce
Frango
Peito de frango com batata, bacon e azeite extra virgem
Apimentada
Lombo, copa, pernil com mix de pimentas.
Só usamos matéria prima de primeira, tais como: carnes, leites, queijos, verduras, legumes, temperos, azeite, água e entre outros... Temos como fornecedores empresas serias com selo de cerificação municipal, estadual ou federal. Permitindo fazermos o rastreamento de origem de cada ingrediente presente em nossas linguiças.
Trabalhamos com freezers profissionais, com controle e monitoramento de temperatura, individualização de etapas e armazenamentos.
Cada lote tem uma porção armazenada pelos mesmo período da validade presente na embalagens para certificação do tempo de validade.
Controle de qualidade
